1. Vrtnarimo z Jernejo, Jerneja Jošar

V tej knjigi vas bom popeljala skozi vse leto. Tako kot ga sama doživljam na svojem ekovrtičku. Poglavja so razdeljena po mesecih, da se boste lažje in hitreje seznanili s procesom vrtnarjenja in opravili.

Kako sploh začeti? Po kateri metodi? Je pravi biodinamični način, je to morda permakultura? Bodite zvedavi in preučite vse. Sama sem od vsakega vzela tisto, kar je meni najbližje, kar se sklada z mojim življenjskim slogom, mojo filozofijo.

Pri meni ni lopatanja niti večnega okopavanja v poletnih dneh, vsakodnevnega zalivanja in pletja, ki ga pri sosedih nikoli ni konec. V tej knjigi je opisano, zakaj mi je vse to prihranjeno. Proč s strahom, da ne utegnete, ne zmorete ali da ne veste. Vrtnarjenja se bomo vsi, ki smo se tega lotili, učili do konca življenja.

Pri setvi in sajenju se ravnam po luninem setvenem koledarju - to niso čirečare, ampak znanstveno preizkušena dognanja. Zato so na začetku vsakega poglavja naštete zelenjadnice, ki jih v tistem mesecu sejemo in presajamo.

»Poguglane« instant rešitve niso in nikoli ne bodo dovolj. Svetujem torej, da si kupite ali izposodite vrtnarske priročnike in berete, berete, berete – kakor roman, od začetka in vse po vrsti.

2. Slastno z Ello, Ella Woodward

Prva knjiga svetovno znane avtorice priljubljenega bloga Deliciously Ella končno tudi v slovenščini!

»Moje osupljivo popotovanje v svet prehrane se je začelo pred tremi leti. Sprememba sloga prehranjevanja mi je povsem spremenila življenje. Spoznala sem, da okusna, zdrava hrana ni pregovorno dolgočasna ali dolgovezna, ter da nas koristne snovi v rastlinah resnično hranijo in zdravijo. Z uživanjem nadvse okusne naravne hrane boste dosegli sijoč videz in odlično počutje. Z velikim veseljem delim z vami več kot 100 blagodejnih veganskih in brezglutenskih receptov.« (Ella)

Slastno z Ello ni slog prehranjevanja, pri katerem bi imeli občutek, da smo za kaj prikrajšani. V središču ni štetje kalorij, temveč koristnih hranljivih snovi ter oskrba našega telesa z naravno, polnovredno hrano, ki nas osreči ter napolni z energijo.

3. Ajurveda z domačimi rastlinami, Kerstin Rosenberg

Uporaba rastlin z domačih travnikov in vrtov po ajurvedskih načelih

Ravnovesje naših telesnih in duševnih moči je neposredno povezano z rastlinskim svetom. Ajurveda, starodavni indijski sistem celostne skrbi za zdravje, ponuja številne rešitve za boljše počutje in blaženje vsakdanjih težav. A za to ni treba iskati eksotičnih rastlin, ki pri nas ne uspevajo in jih marsikdaj tudi ne poznamo: tudi z domačimi zelišči in zdravilnimi rastlinami si lahko izdelamo pripravke po ajurvedskih načelih, ki bodo prilagojeni posameznim konstitucijam.

Kaj je ajurveda? * Filozofija ajurvede * Trije tipi konstitucije * Kako rastline učinkujejo: ajurvedska in zahodna fitoterapija * Portreti rastlin: sestavine, zdravilni učinki in napotki za uporabo * Recepti z zdravilnimi rastlinami: dobrodejno za trebuh • gibanje brez bolečin * Sijoča in zdrava koža * Zdravi ob vsakem vremenu * Žensko zdravje * Proti stresu * Blaga pomoč za otroke

4. Čudovita žita, Laura Agar Wilson

Žita, glutenska in brezglutenska, so izjemno zdrava, okusna in raznovrstna. Njihovo prehransko moč so cenili že pred več tisočletji. Nekatera, kot so ajda, proso in koruza, poznamo že od nekdaj, druge, npr. pira, kamut in bulgur, pa odkrivamo na novo, saj vemo, da so polna beljakovin in vitaminov, snovi, ki so bistvene za zdravje.

V knjigi Čudovita žita boste o teh dragocenih živilih izvedeli, kakšne koristi za zdravje ima vsako od 14 žit, predstavljenih v knjigi. Spoznali boste osnovne načine priprave žit in našli recepte po korakih za pripravo jedi, v katerih imajo žita glavno vlogo, ter številne nasvete, kako iz žit izvabiti čim več okusa in v kakšnih kombinacijah z drugimi živili bodo najbolj zablestela.

Preizkusite več kot 150 okusnih, sodobnih receptov z vsega sveta – med katerimi jih je veliko za brezglutenske jedi.

5. Zeleni kvadrat, zdravje iz organskega vrta, Kornelija Benyovsky Šoštarič

V »Zelenem kvadratu« spoznamo življenje in delo na ekološkem vrtu: od uvodne priprave zemljišča, prek gnojenja in plemenitenja tal, odločitve o izbiri rastlin in kultur, ki jih bomo gojili, njihove nege med letom, vse do pobiranja pridelka. Avtorica nam pokaže, kako prek spoštovanja naravnih zakonitosti v bujnem in morda na prvi pogled ne ravno kultiviranem vrtu priti do okusnega in zdravega pridelka. In to brez uporabe umetnih gnojil, pesticidov in genetsko spremenjenih semen.

Kornelijo Benyovsky Šoštarić, novinarko hrvaške televizije, poznamo tudi v Sloveniji po oddaji »Vrtnarka« (»Vrtlarica«). Po izobrazbi je diplomantka agronomije in urejanja krajine. Rojena je v Zagrebu, v otroštvu in mladosti ni imela »stika z zemljo«, izjemo je predstavljalo nekaj cvetličnih lončkov na maminem in babičinem balkonu. Odločitev, da se bo lotila organskega vrtnarjenja, je sprejela po rojstvu hčerke. Od tedaj se, ker med tednom še vedno živi v Zagrebu, vsak vikend posveča svojemu zelenemu kvadratu, ki priča, da je moč odlično sadje in zelenjavo pridelovati na majhnem kosu zemlje, če le imamo čas, da ga obiščemo vsaj enkrat na teden. Bivanje in delo v mestu na eni strani in vrtnarjenje na drugi se torej ne izključujeta. Enako velja za naravi prijazno biološko pridelavo in bogat pridelek. Stanovanje in službo v mestu je torej možno kombinirati z občasnim, a rednim delom »na kmetih«, na zemlji, kar je moč razviti v zanimiv, kreativen, zdrav in na stiku z naravo temelječ življenjski slog. Dobra hrana, ki jo tako pridelamo, je zgolj en od zdravih vidikov takega načina življenja.

Pri pripravi dela je avtorici s fotografijami, ki jih je posnel na njunem čudovitem vrtu v hrvaškem Zagorju, pomagal soprog Nino Šoštarič. Na Hrvaškem, kjer je izšel izvirnik, je knjiga naletela na izjemen odziv: lepo število mesecev je prebila na vrhu lestvic najbolje prodajanih knjig.